Cuveé: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet
Farbe: Tiefes rubinrot mit granatroten Nuancen
Duft: Noten von roten Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen, würzig mit einer Vanillenote.
Geschmack: Gut strukturiert, weich, sinnliche Fruchtnote, andauernd, harmonisch mit süßen Tanninen und einer ausgewogenen Säure.
Erntezeit: Später September bis anfangs Oktober
Weinbereitung: Sanftes pressen. Mazeration während 12 Tagen. Fermentierung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.
Reifung: In französischen Eichenfässern für 12 Monate und in der Flaschen für 6 Monate.
Alkoholgehalt: 13,5%
Optimale Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad
Passt zu: Leichte mediterrane Küche, Salate, Meeresfische, Lamm, Wild, Käse, Aufschnitt, dunkles Schokoladenmousse, Tiramisu